Fructosyltransferase (EC 2.4.1.9) se yon idrolaz ak aktivite transfè ak gwo aktivite reseptè.
Sèvi ak sikwoz kòm materyèl anvan tout koreksyon pou fè sentèz oligosakarid tankou sik kanna sik.
Oligosakarid kann, ke yo rele tou Fructo oligosakarid (FOS), se yon engredyan manje ekselan ak fizyoloji prebiotic. Oligosakarid la Fructo se sitou kann trisakarid kann ak kann tetrasakarid.
Fructosyltransferase sòti nan Aspergillus oryzae, ki te pwodwi nan fèmantasyon submerged.
Sèvi ak pwodui sa a pou pwodwi oligosakarid Fructo, to konvèsyon nan oligosakarid Fructo se 56%-62%.
Pwodwi karakteristik
| Tanperati pi gwo | 45-50 degre pi gwo pH: 5.0 ~ 5.5 karakteristik pwodwi |
| Espesifikasyon pwodwi yo | Limyè likid jòn |
| Aktivite anzim estanda | Pa mwens pase 5000 u/g. |
| Definisyon Aktivite Anzim | Anba kondisyon reyaksyon an pi bon anzimatik (45 degre, pH 5.5), konvèti sikwoz nan oligofructose, ak kantite lajan an nan anzim oblije pwodwi 1 μmol nan kann trisaakarid kann pou chak minit te defini kòm yon inite aktivite anzim (U). |
Anbalaj ak depo
| Stokaj | Sere nan yon kote ki fre ak sèk (pa plis pase 25 degre), evite ekspoze a limyè. |
| Lavi etajè | 2 zan. |
| Anbalaj | 25kg/tanbou |
Aplikasyon
Nan pwodiksyon oligofruktoz la, konsantrasyon sikwoz la se 60% (w/v). Apre yo fin materyèl la anvan tout koreksyon fonn, ajiste pH la 5.5, kenbe tanperati a nan 55-60 degre, epi ajoute fructosyltransferase. Dòz la rekòmande se 0.5 L/T sikwoz (baz sèk), ak tan an transglycosation se 16 èdtan. Finalman, nou jwenn rezilta sa yo nan kontni: 0.99% fruktoz, 28.66% glikoz, 12.33% sikwoz, 36.35% kann trisakarid fwi, ak 21.68% kann tetrasakarid fwi.
Anbake
Baj popilè: Fructosyltransferase, Lachin Fructosyltransferase Konpayi fabrikasyon, Swèd, faktori
