Invertase, yo te rele kòm sakaraz, fructofuranoside fructohydrolase (Cas No.: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Pwodwi sa a te pwodwi pa Aspergillus oryzae, ki fèrmante nan medyòm submerged.
Li kapab itilize kòm aditif yo, engredyan, ak biocatalyzer a nan jaden yo nan manje, bwason ki gen, fèmantasyon alkòl, ak preparasyon tretman dlo egou elatriye.
Prensip Aksyon
Invertase ka espesifikman idrolize fructofuranoside a nan ki pa - diminye sik la, epi yo ka katalize idroliz la sikwoz yo pwodwi glikoz ak fruktoz.
Pwodwi karakteristik
| Range Tanperati | 20-60 degre, tanperati pi gwo: 45 ~ 55 degre |
| PH Range | 3.0-8.0, pi gwo pH: 4.5 ~ 5.5 |
Karakteristik pwodwi
| Aparisyon | Blan nan limyè poud mawon, koulè a ka varye soti nan pakèt pakèt. |
| Aktivite anzim | 10,000u/g a 200,000u/g |
| Pwodwi estanda | GB1886.174-2016<> |
Anbalaj ak depo
| Stokaj | Sere nan yon kote ki fre ak sèk (pa plis pase 25 degre), evite ekspoze a limyè. |
| Lavi etajè | 2 zan. |
| Anbalaj | 25kg/tanbou |
Aplikasyon
Invertase a ka idrolize sikwoz la, epi ki pwodui siwo invert ki gen ladan glikoz ak fruktoz (1: 1 pwopòsyon). Li ka anpeche kristalize sikwoz ak amelyore dous la, amelyore gou a, gou ak koulè nan manje.
Li kapab itilize nan sirèt, ka amelyore gou a ak koulè.
Li kapab ajoute nan pwodwi yo boulanjri kòm yon konsèvasyon kenbe pwodwi a fre ak amelyore estabilite pwodwi. Epi, li kapab tou itilize kòm yon ajan retansyon imidite fè pwodwi a pi fasil yo dwe modle san yo pa rete soude ak men yo.
Anbake
Baj popilè: CAS 9001-57-4|Saccharase Invertase (poud), Lachin CAS 9001-57-4|Saccharase invertase (poud) manifaktirè, founisè, faktori
